Numa primeira fase foi feito um estudo sobre a situação alimentar das várias escolas do concelho, foram verificados os tipos de alimentos e quantidades servidas no refeitório, no bar e nas máquinas de venda automática, bem como a rotatividade das ementas e as técnicas culinárias utilizadas.
De igual forma, foram ainda analisadas as condições higieno-sanitárias do refeitório e do bar e avaliadas as necessidades formativas dos manipuladores de alimentos.
A apresentação do diagnóstico de cada uma das escolas aos Conselhos Executivos e Coordenadores do Projecto de Educação para a Saúde, está prevista entre 28 de Abril e 7 de Maio.
Na segunda fase, o objectivo é a elaboração de um Relatório Final com a indicação de sugestões e formas de actuação para a promover de uma alimentação saudável nas escolas.
São também realizadas diversas acções de sensibilização sobre a importância de uma alimentação saudável em conjuntos com os vários intervenientes que são responsáveis pela alimentação dos jovens: encarregados de educação, órgãos gestores das escolas, professores, auxiliares de acção educativa e manipuladores de alimentos.
O próximo ano lectivo, 2009-2010 vai começar com a aplicação de questionário para avaliar os hábitos alimentares dos alunos.
